食物禁忌

1:鸭蛋和李子同食会中毒 2:田螺和面同食会中毒 3:鳗鱼和牛肝同食会中毒 4:蟹和南瓜同食会中毒  5:蟹和柑桔同食会中毒 6:李子和雀肉同食会中毒 7:田螺和玉米同食会中毒 8:鱆鱼和柿子同食会中毒 9:冰和蟹同食会中毒 10:李子和鲭鱼同食会中毒 11:肝赃和雀同食会中毒 12:牛肉和鯰鱼同食会中毒  13:蟹和蜂密同食会中毒 14:蛇和桑枝同食会中毒 15:蟹和茄子同食会中毒 16:牛奶和菠菜同食会中毒 17:蟹和香瓜同食会中毒 18:水鱼和芹菜同食会中毒  19:鳝鱼和红枣同食会中毒 20:羊肝和竹笋同食会中毒 21:蟹和泥鳅同食会中毒 22:田螺和香瓜同食会中毒  23:冰和田螺同食会中毒 24:鳝鱼和南瓜同食会中毒 25:石榴和藩薯同食会中毒 26:生鱼片和牛奶同食会中毒 27:田螺和猪肉同食会中毒 28:鲫鱼和蜂密同食会中毒 29:鳗鱼和干梅同食会中毒 30:甘草和猪肉同食会中毒   31:田螺和木耳同食会中毒 32:鳗鱼和醋同食会中毒 33:竹笋和麦牙糖同食会中毒 34:狗肉和蒜头同食会中毒 35:蛤和田螺同食会中毒 36:虾和南瓜同食会中毒 37:牛奶和酸汤类同食会中毒

1、牛肉和栗子同食，不易消化，易引起呕吐。（牛肉≠栗子） 2、羊肉和西瓜同食，会伤元气。（羊肉≠西瓜） 3、羊肉和南瓜同食，会胸闷气胀。（羊肉≠南瓜） 4、羊肉与荞麦同食，寒热相反，不易肠胃。（羊肉≠荞麦） 5、猪肉与豆类同食，易引起腹胀气滞。（猪肉≠豆类） 6、猪肉和菱角同食，会肚子疼。（猪肉≠菱角） 7、鸡肉和芥末同食，会大伤元气。（鸡肉≠芥末） 8、鸡肉和芹菜同食，会伤元气。（鸡肉≠芹菜） 9、狗肉与大蒜同食，会刺激肠胃粘膜。（狗肉≠大蒜） 10、狗肉和绿豆同食，会中毒。（狗肉≠绿豆） 11、兔肉和橘子同食，会导致腹泻。（兔肉≠橘子） 12、鹅肉与鸡蛋同食，会伤元气。（鹅肉≠鸡蛋） 13、鲤鱼和甘草同食，会中毒。（鲤鱼≠甘草） 14、鲤鱼和咸菜同食，易导致癌症。（鲤鱼≠咸菜） 15、螃蟹和柿子同食，会导致腹泻。（螃蟹≠柿子） 16、螃蟹和茄子同食，易伤肠胃。（螃蟹≠茄子） 17、螃蟹和金瓜同食，会伤肠胃。（螃蟹≠金瓜） 18、蚬、蛤蜊、毛蚶和芹菜同食，破坏维生素B1。（海味≠芹菜） 19、河虾和番茄同食，易中毒。（河虾≠番茄） 20、甲鱼和芥菜同食，会中毒。（甲鱼≠芥菜） 21、胡萝卜和白萝卜同食，会导致白血病。（胡萝卜≠白萝卜） 22、萝卜和木耳同食，易得皮炎。（萝卜≠木耳） 23、白萝卜和橘子同食，会诱发甲状腺肿大。（白萝卜≠橘子） 24、胡萝卜和醋同食，会破坏胡萝卜素。（胡萝卜≠醋） 25、胡萝卜和辣椒同食，会破坏营养。（胡萝卜≠辣椒） 26、黄瓜和芹菜同食，会破坏维生素C的吸收。（黄瓜≠芹菜） 27、黄瓜和辣椒同食，会破坏维生素C的吸收。（黄瓜≠辣椒） 28、黄瓜和花生同食，易导致腹泻、伤身。（黄瓜≠花生） 29、豆腐和菠菜同食，影响钙的吸收。（豆腐≠菠菜） 30、豆腐和蜂蜜同食，易导致腹泻、耳聋。（豆腐≠蜂蜜） 31、豆浆和蜂蜜同食，会破坏营养吸收。（豆浆≠蜂蜜） 32、洋葱和蜂蜜同食，会伤眼。（洋葱≠蜂蜜） 33、糖精和鸡蛋同食，会中毒，重者死亡。（糖精≠鸡蛋） 34、皮蛋和红糖同食，会中毒。（皮蛋≠红糖） 35、鸡蛋和豆浆同食，会影响蛋白质的吸收。（鸡蛋≠豆浆） 36、红薯和柿子同食，会得结实。（红薯≠柿子） 37、白薯和柿子同食，会的结实。（白薯≠柿子） 38、马铃薯和香蕉同食，面部生斑。（马铃薯≠香蕉） 39、哈密瓜和香蕉同食，会使肾衰病人、关节炎病人的病症加重。（哈密瓜≠香蕉） 40、芋头和香蕉同食，会引起腹胀。（芋头≠香蕉） 41、桔子和柠檬同食，会导致消化道溃疡穿孔。（桔子≠柠檬） 42、韭菜和酒同食，易引起肠胃疾病。（韭菜≠酒） 43、白酒和茶同饮，易造成肾脏损害。（白酒≠茶） 44、白酒和咖啡同饮，会严重损伤大脑。（白酒≠咖啡） 45、白酒和柿子同食，会造成胸闷。（白酒≠柿子） 46、大葱和大枣同食，会导致脾胃不和。（大葱≠大枣） 47、山楂和海鲜同食，会引起腹痛。（山楂≠海鲜） 48、汽水和辛辣食物同食，使萎缩性胃炎病人胃脘疼痛。（汽水≠辛辣食物） 另外，还有十类亚健康食品，也不宜多吃。 1、油炸食品。（油炸淀粉是导致心血管疾病的元凶；含致癌物质；破坏维生素，使蛋白质变质） 2、腌制类食品。（导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；影响黏膜系统；易得溃疡和发炎） 3、加工的肉制品。（含有致癌物质亚硝人比黄花瘦酸盐；有防腐剂，加重肝脏负担） 4、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）。（香精和色素多；热量高，营养低） 5、烧烤类食品。（含有致癌物质之首的三四苯并吡；蛋白质碳化变质；1只烤鸡腿=60支烟的毒性） 6、汽水可乐类食品。（含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖高，喝后有胀饱感，影响正餐） [...]

    错误1 　　一次采购过多蔬菜 　　纽约圣基斯科北方韦斯特切斯特医院健康顾问格里·布鲁斯特博士说：“从采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。”也就是说，你采购回来的蔬菜存储时间越久，它们所含的营养就越少。研究发现，在冰箱保存大约一周后，菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失。格里博士建议每次采购食物不要过多，一周买三次最为合适。 　　错误2 　　把食物贮藏在透明容器中 　　如果你现在喝的牛奶还是透明塑料袋装奶，建议你考虑换成硬纸盒包装的牛奶。比利时根特大学的研究人员指出，牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失。美国食品科学家为此建议，尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留营养。 　　错误3 　　快炒大蒜 　　美国癌症研究协会营养学研究小组组长约翰·米尔纳博士说：“把大蒜拍碎、切片，放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应，释放出一种能抗癌的化合物;放上10分钟再烹饪，就是要让这种化合物有充足的时间全部形成。” 　　错误4 　　少用调料 　　在不增加食用油和食盐的情况下多用一些植物调料和香料，不仅能起到调味的作用，还能保护人们免受食物中毒之害。香港大学的研究人员在对20种常见调料所做的抗菌(包括大肠杆菌、葡萄球菌和沙门氏菌等)试验发现，丁香、肉桂都具有很强的抗菌能力。发表在美国《农业和食品化学杂志》上的另外一项研究成果称，迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂树叶也富含抗氧化剂。每次烹饪多加半匙调料，既安全又健康。 　　错误5 　　给水果多剥几层皮 　　发表在美国《营养研究杂志》上的研究发现，多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果果肉中进行的要高出2-27倍。营养学家建议，土豆和胡萝卜的皮只要轻轻刮掉一层就够了。如果有些果蔬必须剥皮才能入口，去掉尽可能薄的一层皮就可以。 　　错误6 　　把维生素和矿物质慢慢炖掉 　　一般人认为，煮食是一种简单的烹饪方法，不用加油，又不损失营养。但实际上，这种烹饪方法最多可导致90%的营养成分流失。美国癌症研究协会营养顾问卡伦·科林斯博士说，“钾和可溶性的维生素等混入水中就会溢出。”加入少量的水炖煮，用微波炉慢煮或爆炒，可减少营养成分的流失。爆炒则适用于深绿色或橙色的蔬菜。 　错误7 　　有些食物该洗不洗 　　吃李子或草莓的时候，我们都会先清洗一下。但吃香蕉、橘子或芒果的时候，很少有人把它们放进水中冲洗。清洗剥皮吃的食物听起来有些奇怪，但停留在食物表面的有害细菌可能会沾染到手上，切开水果时甚至会侵入水果内部。手拿剥皮水果前用肥皂或温水洗手至少20秒，可有效防止细菌蔓延。 　　错误8 　　食物搭配不当 　　很多人感到浑身乏力整天无精打采时，才想到给身体补铁。补铁应注意不同食物间的科学搭配，吃豆类和绿叶食物时，同时吃一些含维生素C丰富的食物，如辣椒、土豆、草莓等，会增加铁的吸收率。相反，吃饭时喝茶或咖啡，最多可抑制人体对60%的铁的吸收。没有彻底吃完饭，最好不要喝茶和咖啡。