突然想吃了粉蒸肉。 想吃的是自己做的粉蒸肉。 买来五花肉1条、蒸肉粉1袋。   进入操作阶段： 因为就一个人，吃不了好多，将五花肉洗净，控水，切为两块。一块按照蜜汁叉烧的制作方法腌制起来，准备后天的晚餐，暗下不表。 将另一肉块改为片状放在碗中，倒入蒸肉粉和汤汁等，拌匀，上面洒上一点清水，让肉块和粉看起来比较湿润。 放入蒸锅。 将神仙饭一起蒸上。 同时削一个中等个土豆，改为滚刀块，放于蒸肉上。 大火蒸上气后，改为中火，再蒸半个小时。 另一灶眼烧个小菜汤。 将蒸好的蒸肉反扣在盘子里，土豆在下，上面圆圆的，美观十足，增加食欲。

孩子不在身边，做饭的积极性顿减。其实，变化还多着呢！晚上也是不熬夜的了，原来，以前熬夜还是有“陪孩子之嫌”的。 至于做饭，一个人，简单点就可以，但是，一个人，吃饭马虎就是“对不起自己的了”。 对我来讲，做肉食还简单得多，我很擅长。而且买多了，可以进冰箱。但是，蔬菜相反不好弄的。今天，用炖盅做了个普错的小菜：“洋芋茨菰”，很好吃的，尤其值得向家里人少的朋友推荐。 简单生活，做菜的方法也是简单的： 将洋芋、茨菰瓜皮，洗净，切块，放到炖盅，加少许水，不用加盐、油。 炖盅加盖，置于蒸层下层隔水清炖。 20分钟后，起锅，将炖好的洋芋茨菰用两个盘子装盘。 一个盘子的洋芋茨菰淋上番茄酱，成为“番茄酱洋芋茨菰”，甜酸可口。 再将另一个盘子的洋芋茨菰淋上云南特有的野生“鸡枞菌油”，立刻让一盘及其普通的洋芋茨菰“价值倍增”，口味独特。 我就在想，下回，我还创新，要淋上沙拉酱，做个“沙拉洋芋茨菰”什么的。呵呵，试试？ 温馨提示：蒸菜是很营养的一种做法，也很省事，简单生活者最是适用。用多层蒸层，可以同时做出几个才来，今天就还蒸了个很不错的蒸鸡蛋，还有金瓜，具体做法下回再表。

黄花鱼焖萝卜 　　制作人：齐金柱，国家特一级烹调师，高级技师。中国烹饪协会名厨专业委员会委员，中国烹饪名师，中国烹饪大师。 　　主料：冰鲜黄花鱼1尾(也可用其他如鲈鱼、平鱼、刀鱼等)500克左右，白萝卜 300克，生五花肉片75克。 　　辅料：色拉油 葱段30克，姜片20克，蒜拍碎20克，大料1个，花椒面5克，干红椒1只，料酒30克，酱油30克，米醋50克，盐、糖、味精、香油、香菜少许，面粉50克。 　　制作过程： 　　1.将鱼去鳞鳃下水，洗净两侧剞兰草刀口，擦干水分。萝卜洗净，修理去掉根须，切成小菱形块，用开水加盐煮烫片刻投净(去掉萝卜胀气味)。 　　2.勺内放油六成热时，将鱼两侧沾一层面粉下入勺内煎至金黄色取出。勺擦净放少许油下入五花肉片加酱油，煸炒片刻，放葱、姜、蒜、花椒面、大料、干红椒，炸锅放入鱼、萝卜，烹入醋、料油，添凉水加盐、味精、糖，旺火烧开，加盖慢火焖15-20分钟，待汤汁收尽，鱼、萝卜酥烂，淋入香油，出勺托入鱼盘中，撒香菜即好。 　　关键点： 　　1.鱼肉下锅的油温 　　2.各种调味料的量以及之间的比例 　　推荐理由：香浓酥烂 营养全面 　　■文/倪晓（以上内容将在北京电视台《食全食美》节目中播出）

　出场专家：荀晓霖， 北京市教委学生营养餐营养评估专家、中国烹饪学会美食营养委员会专家委员、国家卫生部专家讲师团成员。 　　■编辑语： 　　9月10日是第25个教师节，每个人在成长历程中都离不开老师的关怀和帮助，那在教师节来临之际，我们是否想到也给老师些关怀？ 　　又一个教师节来临，谨以此篇文章献给全国辛勤的园丁——教师们！祝愿教师们远离慢性疾病，身体健康，培育出更多的对国家有用之材。 　　■不吃早餐易患胆结人比黄花瘦石 　　许多教师因为时间紧、工作忙，往往忽略了早餐。长期地不吃早餐，胃在没有食物的情况下，照样地蠕动，晚间所分泌的胃酸便会刺激胃壁，不但会损伤胃黏膜，还会因胆汁没有机会排出，造成胆固醇大量的沉积，久而久之，很容易患胆结人比黄花瘦石。 　　胆结人比黄花瘦石除了要严格限制脂肪、胆固醇高的食物之外，可给予少量的牛奶、猪瘦肉、深海鱼、鸡蛋白、豆浆等优质蛋白质食物用来修补破坏的组织。并改掉嗜吃甜食的坏习惯，高糖饮食是诱发胆结人比黄花瘦石的重要原因。多摄取一些富含维生素A、C、E的食物，少量多餐、多喝水，忌暴饮暴食，限制下列食物：含油脂类糕饼、煎炸馅饼、猪油、奶干酪、花生酱、黄油、肥肉、罐头肉、腊肠、动物内脏、洋葱、萝卜、椰菜、干豆类、未熟透的苹果、桃李、带核果类、果仁、蜜饯果仁、巧克力、奶糖、胡椒、山椒、咖喱、酸醋、芥末、汽水、奶酪、浓茶、咖啡、冰激凌、烟、酒等食物。建议您睡前喝一杯奶，可以有效地防止由于胆汁的浓缩而引起的胆结人比黄花瘦石。 　　■多喝水不得肾结人比黄花瘦石 　　由于教师的工作特点，只顾全身心地讲课、与同学互动，而忘记了饮水，平时又喝水很少，等到出现了肾结人比黄花瘦石的时候才意识到水是多么的重要！一旦患了肾结人比黄花瘦石，就要把草酸从您的食谱中剔除出去：如各种干燥过的豆类、巧克力、可可、茶、啤酒、黑莓、草莓、蓝莓、葡萄柚、葡萄、橘子、覆盆子果、柠檬果酱、坚果、芹菜、茄子、青椒、韭菜、菠菜、苋菜、小麦胚芽等食物统统远离您的餐桌。尽量避开猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等高蛋白食物。少吃精制甜点，多吃复合碳水化合物的食物。增加牛奶和奶制品等天然含钙的食物，每日食用500～750克的蔬菜，300～400克的水果，并保证每天喝8杯～10杯的水以冲洗肾脏，使每天的尿量达到2000毫升以上，基本就不会形成肾结人比黄花瘦石了。 　　■注意摄入维生素防止患静脉曲张 　　教师又是静脉曲张的庞大的易患群体。保持血管壁的弹性是防治静脉曲张的首要前提，维生素C丰富的食物能够帮助制造胶原质和弹性蛋白，对于保持静脉强度，使之更有弹性至关重要。维生素E有助于保持血液通畅，防止血栓的形成。同时，要改掉“口重”的饮食习惯，低盐饮食，生活中注意摄取大量的新鲜蔬菜、水果、整粒的谷物，保证B族维生素、多纤维素、钾、镁、铜和钙的摄入，注意减肥，以理想体重（实际身高2×22＝理性体重）为宜。 　　■远离热狗腊肠等食物避免偏头痛 　　60%～70%的女教师都经历过偏头痛，那简直是要人命。它像“套在头上的紧箍咒”一样被称作“钻进脑中的魔鬼”，那是最使人虚弱、最折磨人的头痛。尤其是处于特殊生理期的女教师更容易发生偏头痛。 　　如何减轻偏头痛的苦痛呢？首先要拒绝酒精等刺激性饮品，尤其是红葡萄酒和啤酒；拒绝如咖啡、清凉饮料、浓茶、可乐等含有大量的咖啡因的饮品；烧菜或煲汤时不要放味精；要远离热狗、腊肠、红肠、熏鱼、熏肉、鸡肝、火腿、方便面、速食面等等食物，即使是干酪、奶酪、酸奶酪、发酵的干腊肠、酸奶、巧克力、无花果罐头、花生、葵花籽、南瓜籽和芝麻等食物都可能成为引发偏头痛发生的罪魁祸首。常饮菊花茶，采用大枣山药汤、天麻炖乌骨鸡等药膳进行调理。 　　■多在户外运动谨防骨质疏松 　　在人的一生之中30岁左右是骨密度的最高峰，30岁之后，它就像一个“偷偷摸摸的盗贼”一样,开始“偷”您骨骼中的钙。在50岁左右，每年钙的丢失率以1.0%～2%左右的速度进行，这就使得骨骼内部出现了吸收、消融、变薄等现象，骨质中间出现了大小不等的孔隙，呈现出中空、疏松，好似“多孔渗水的骨头”的状况，因而变得疏松脆弱，如同虫蛀后的“木头”一样，很容易破裂和发生骨折，这就是我们常说的骨质疏松症。 　　首先，多摄取高钙质的食物：选用含钙丰富并容易被身体吸收利用的食物：如低脂牛奶、酸乳酪、虾米、稣鱼、螃蟹、骨粉、花生、胡桃、葵花籽、豆类、甘蓝类蔬菜、绿菜花、绿色叶类蔬菜、鲑鱼和沙丁鱼。其次，多增加促进钙吸收的因素（维生素D、钙镁比例、维生素C等），并减少妨碍钙吸收的因素（如草酸、植酸、碳酸饮料、大鱼大肉，洋快餐等），多做户外运动，多晒太阳。 　　■多吃新鲜蔬菜水果保养好嗓子 　　教师的特定职业特点决定着咽炎几乎是每一位教师都逃不过的“伴侣”。除了多饮水之外，还要多进食一些清淡、偏凉的、易消化、具有酸甘滋阴的食物（如新鲜蔬菜、水果），忌油腻、烟酒、辛辣刺激物。您可以喝绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥，您还可以用乌梅、甘草、沙参、麦冬、桔梗、玄参各50克，捣碎混匀，每日以沸水冲饮，保养您的咽部。 　　■男教师多吃熟西红柿不得前列腺炎 　　现在不光是老年有前列腺肥大，许多年轻的男教师也有前列腺炎，这说明体内缺乏番茄红素了。您可以从西红柿中去摄取，但是要注意，一定要在加热并有油脂的情况下，如鸡蛋炒西红柿、番茄菜花、西红柿炒豆腐、番茄牛肉、罗宋汤中的西红柿，番茄红素的吸收率才会很高，如您总是生着吃西红柿的话，番茄红素的吸收率就很低。另外，要减少饱和脂肪和氢化脂肪的摄入，并多吃海鲜、牡蛎等含锌高的食物。 　　■女教师注意吃豆制品安全度过更年期 　　由于教师的工作、生活压力很大，处于更年期的女教师很容易出现忧虑、多愁善感、易激动、喜怒无常、潮热、贫血等症状，刚刚还神采飞扬、兴高采烈的哪，突然间就阴云密布了。所以，从40岁开始，女教师要学会特别关照自己的身体，用科学合理的饮食，使身体、心理、生理、精神等各个方面都得到滋养。鉴于雌激素替代疗法的副作用很多，又易引发癌症，所以，从天然食物中获取雌激素才是您明智之选！您可以将富含植物性雌激素的人参、当归添加到您的膳食中，能够调整脑激素水平，减轻潮热、夜汗、失眠的症状，您日常可以采用一些煲汤的形式进补：如归参乌鸡汤、当归黄芪小排骨汤、当归羊肉羹等等。 　　日本女性很少受更年期的困扰得益于日本菜肴中雌激素含量最高的豆制品（黄豆、豆腐、纳豆等），如发酵大豆类食品即是控制更年期相关症状（阴有暗香盈袖道干燥、夜间盗汗、疲劳和失眠）的最好的食品。女教师还要注意B族维生素、维生素C、维生素E、钙、铁以及生物类黄酮等抗氧化剂的补充，每周增加游泳、练瑜伽、打高尔夫球等有氧运动，多方减压，以乐观的情绪拥抱您更年期的幸福生活。 http://chrischengang.blogcn.com/diary,28423800.shtml

1、鲫鱼汆汤最适合 鱼汤应以鲜美为贵，汆汤的鱼必须新鲜。在各种鱼中，以鲫鱼汤口味最佳。 这种鱼肉质嫩、鲜味大、营养价值高。同时，汆出的汤乳白似奶、味鲜醇香，是其他鱼所不能比拟的。 2、如何炖出奶白色的鱼汤? 奶白色的鱼汤色泽诱人、营养丰富，如何才能做出这样的鱼汤呢? 先用油把鱼煸一下，再用热水炖汤即可，因为用凉水炖容易使鱼肉中的蛋白质收缩凝固，不易分解而成不了奶白色。 3、炖排骨加醋好处多 炖排骨或煮骨头汤时滴入几滴醋，不但能将骨头中的钙、磷、铁等溶解出来，有利于人体吸收，而且还能保护骨头中的维生素不被破坏，提高利用率。 4、牛奶炖鱼更美味 炖鱼时放入一汤匙牛奶，不仅去除鱼腥味，而且使鱼肉酥软鲜嫩，鱼汤雪白味美。 5、牛奶使菜花更白嫩 炒菜花时加入一匙牛奶，可使菜花更白嫩可口。 6、胡萝卜不爱脱脂奶 做胡萝卜奶昔时不要用脱脂牛奶，因为牛奶中的奶脂和胡萝卜中的维生素A结合生成不利于人体吸收的脂溶，造成营养的浪费。 7、鱼加豆腐更营养 豆腐中钙的含量多，蛋氨酸的含量少，而鱼既含有丰富的氨基酸，又含有大量的维生素D，两者一起吃营养互补，提高人体对钙的吸收率，可有效防止幼儿佝偻病和老年人骨质疏松症。 8、豆腐菠菜也能一起吃 菠菜中的草酸和豆腐中的钙混合后形成不能被人体吸收利用的草酸钙，所以很多人都知道菠菜和豆腐不适合一起做菜。 其实炒菜前先用水把菠菜焯一下，除掉菠菜里的草酸，这样菠菜和豆腐也能一起做，不仅味道鲜美而且营养价值高。 9、炒豆芽放醋更脆嫩 豆芽鲜嫩，炒时速度要快，断生即可。但脆嫩的豆芽往往带点涩味，若炒时放一点醋，既能去除涩味，又能保持豆芽的爽脆可口。 10、拌馅加油防出水 蔬菜做馅容易出水，人们往往会把水分挤干，这样营养物质也随之流失掉，那么，怎样做才能使营养不流失呢? ①把菜切碎放入盆中，倒入少许食用油，轻轻拌一下，再把调好的肉馅拌进去即可。因为菜被一层油包裹，遇盐就不容易出水了。 ②在前一天把蔬菜洗好控干水分，第二天用的时候就不会出水了，这样既保留了营养，而且做成的成品一咬一口汤。 11、梅干菜用五花肉汤煮后做馅味道好 梅干菜包的包子有时吃起来会发柴，可以买点五花肉，用煮五花肉的水把梅干菜煮一下，使梅干菜中吸入一些油脂，包的包子不但不柴而且一咬还流汤。 12、凉水淘米最好 淘米要用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗。 否则米中含有的一些溶于水的维生素和无机盐等营养物质，会随着流水被冲走，或者溶解于热水中，损失其固有的营养。 13、用茶水煮米饭好 用茶水煮出的饭不仅能帮助消化、有效分解脂肪，还可以有效预防中风、防止龋齿的发生。 先将1—3克茶叶用500-1000毫升开水浸泡5-10分钟，再取一块洁净的纱布将茶水过滤，倒入已盛米的锅中，煮熟即可。 14、熬制皮蛋瘦肉粥时皮蛋要和大米一起泡 正常熬制皮蛋瘦肉粥需要的时间大约是20分钟，如果把大米和瘦肉放在一起，提前用水泡10分钟再煮，可以节省一半的时间。 因为皮蛋和大米泡在一起时，皮蛋中的某种物质会引起化学反应，使米熟得更快。 15、芝麻油煮粥不外溢 煮米粥时滴入几滴芝麻油，煮沸后把火弄小一点，可防止外溢并且味道更鲜。另外，待锅中的水烧到50-60摄氏度时再下米，可防锅糊。 16、煮绿豆粥的好吃节能法 夏天多喝绿豆粥有好处，因为绿豆不但可以防暑降温，还能帮助人体排泄侵入体内的各种毒素及其他有害物质，那么，怎样才能煮出好喝的绿豆粥呢? 先在锅内放少量水烧开，把绿豆放进去煮5-6分钟，然后倒一碗凉水使豆子沉到锅底，再用小火煮5-6分钟，此时豆子涨发起来，加足水用大火煮，当豆子将要开花时把大米放进去，用中火煮烂，这样煮出的粥既好吃又省火。 17、黄酒使夹生饭再熟 米饭夹生怎么办?可以用锅铲把夹生饭弄散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发出来后，饭就不夹生了，且吃不出酒味。 18、剩米饭烙饼更酥脆 剩米饭热后再吃味道很不好，如果按照1：2的比例将它与面粉混合后烙饼，烙出来的饼特别酥脆。 19、用玉米皮垫锅底煮玉米更香 煮玉米时，将剥下的玉米皮垫在锅底，使玉米皮的香味借着蒸汽挥发出来，可使玉米的味道更香。 20、豆角煮熟后再炒更好 用清水把豆角煮熟后再放入油锅中快速翻炒，起锅的时候加些蒜末，颜色和味道都不错，而且还能更好地去除豆角内的毒素，避免中毒。 21、芹菜叶也能吃 吃芹菜时，大家经常把芹菜叶丢掉，其实芹菜叶也可以吃的。用芹菜叶做汤或者做馅，味道非常清香； 如果用来煮水喝，可起到降血压的作用。 22、西瓜皮也能吃 西瓜是很多人都爱吃的水果，吃剩的西瓜皮经常被扔掉。 其实西瓜皮具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，把西瓜皮炒着吃或烫熟以后凉拌着吃，既美味又营养。 [...]

朋友从香格里拉带来许多松茸，在做炒菜中有意剩了些出来，目的就是“别出心裁”，要来煮“松茸粥”。 我不知道好不好吃，只想，这东西吃了能增强免疫能力，对生病中的孩子是很好的。 将松茸洗净，切薄片，火腿切细。 滚锅下上好的食米，煮到半化时放下火腿细丁一同煮到米粒化时，放油适量，盐适量，将松茸下到锅里一同煮十几分钟即可。 吃了才知道：人间美味！

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一、常见用法：   F1　　　　　　　　　　　显示当前程序或者windows的帮助内容。   F2　　　　　　　　　　　当你选中一个文件的话，这意味着“重命名”   F3　　　　　　　　　　　当你在桌面上的时候是打开“查找：所有文件” 对话框   F10或ALT　　　　　　　　激活当前程序的菜单栏   windows键或CTRL+ESC　　 打开开始菜单   CTRL+ALT+DELETE　　　　 在win9x中打开关闭程序对话框   DELETE　　　　　　　　　删除被选择的选择项目，如果是文件，将被放入回收站   SHIFT+DELETE　　　　　　删除被选择的选择项目，如果是文件，将被直接删除而不是   放入回收站   CTRL+N　　　　　　　　　新建一个新的文件   CTRL+O　　　　　　　　　打开“打开文件”对话框   CTRL+P　　　　　　　　　打开“打印”对话框   CTRL+S　　　　　　　　　保存当前操作的文件   CTRL+X　　　　　　　　　剪切被选择的项目到剪贴板   CTRL+INSERT 或 CTRL+C　 复制被选择的项目到剪贴板   SHIFT+INSERT 或 CTRL+V　粘贴剪贴板中的内容到当前位置   ALT+BACKSPACE 或 CTRL+Z 撤销上一步的操作   ALT+SHIFT+BACKSPACE　　 重做上一步被撤销的操作   　   Windows键+M　　　　　　 最小化所有被打开的窗口。   [...]

鱼类  *剁椒鱼头的做法 *韩式辣炒鱿鱼的做法 *韩式辣酱鱿鱼丝做法 *红烧带鱼的做法 *红烧鱼的做法 *鲫鱼豆腐汤的做法 *奶白鲫鱼汤的做法 *清蒸鱼的做法 *清蒸黄花鱼的做法 *麻辣水煮鱼的做法 *酸菜鱼的做法 *糖醋带鱼的做法 *六种鱿鱼的做法 *鱼头豆腐汤的做法 *鱼香茄子的做法 虾类 *椒盐虾的做法 *龙井虾仁的做法 *香辣虾的做法 *腰果虾仁的做法 *油焖大虾的做法 其他海鲜类 *蒜香豆豉蒸扇贝做法 鸡肉类 *可乐鸡翅的做法 *红烧鸡翅的做法

今天是培训的第二天 巡视的任务有其他同志承担了 自己爬上网络看了一下情况 在家工作的五味杂陈 感觉非常好 起码可以抽空为孩子做点吃的 黄瓜汁 土鸡汤 冰冻毛豆 清蒸罗非鱼 小炒牛肉 只要我在家的日子 孩子都是有好吃的时日 只是 近来工作太忙碌 我都说了 如果忙碌是一种病 那么 我正在病中 非常严重 于是出现内疚 好似高半夜凉初透考后就没有 照顾好孩子的生活了 其实 这段时间 做什么好吃的时候 都有意让孩子 在旁边看着 很想叫她 让她自立些 无奈 90后好吃 而不看好自己动手 今天值得记述的 应该是意大利扒面 自己取的名字 我喜欢 我也还真能做出 味道不错 样子也还过得去 起码 适合90后的视觉 还有感受 将宽面条煮好盛于盘中 肉末与番茄酱炒好 蔬菜煮7分熟备用 火腿肠 鸡蛋炒香加些胡椒 铁板置于火上烧热 将各种配料倒入铁板 与面条炒片刻 浇上番茄酱上桌 呵呵 真的好吃 一定试试